Средний чек - это товарооборот в денежном выражении — это сумма всех совершенных клиентами покупок за определенный период времени, деленная на количество чеков за тот же период. Будучи Директором Доставки сети СушиЯ мы с командой использовали этот термин для понимания средней суммы транзакции. Так как же увеличить средний чек? Ну для начала нам нужно согласиться с тем, что клиенты мог...

Начнем с основного, с понимания, а для чего составляется план продаж? Целью любого бизнеса является генерирование дохода, хотя, глядя на некоторые компании складывается впечатление, что их бизнес направлен на трудоустройство сотрудников и выплату им заработной платы. Я говорю это потому, что во многих компаниях после выплаты постоянных и переменных затрат ни о каких прибылях к сожален...